Ce vin avec DO Vino de la Tierra Altiplano de Sierra Nevada est élaboré par Bodegas Muñana. C’est un vin élaboré avec un cépage 100% Merlot. Le raisin après avoir été coupé est reçu dans les plus brefs délais dans la cave où il est égrappé et foulé, en passant cette pâte dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température, où la fermentation alcoolique a lieu. Pendant les 7 à 8 premiers jours de la macération, au moins deux remontages sont effectués quotidiennement. Après cette période, il est non incubé, subit une fermentation malolactique et un vieillissement ultérieur en fûts de chêne dans des grottes naturelles.