¿Qué es el Morcón Ibérico?

El morcón ibérico 100% es un embutido que se asemeja bastante al chorizo, ya que se elabora de forma parecida. La diferencia entre ambos es la parte del intestino que se utiliza para su elaboración, siendo la del intestino grueso la que se usa para el morcón, y la del intestino delgado al chorizo.

Para condimentarlo el adobo utilizado está hecho con pimentón dulce, ajo y sal.

La calidad de este embutido es excelente, ya que la carne magra que usa para su elaboración es de alta calidad y está compuesta en gran parte por paletilla.

El tiempo de curación de esta pieza es elevado debido a su grosor.

Cabe destacar la jugosidad del morcón ibérico.

Desde Anca La Bibi el morcón ibérico 100% lo recomendamos para surtidos ibéricos en reuniones de familiares y amigos, ya que es un embutido muy sorprendente y exclusivo. Por supuesto es ideal para acompañarlo de un buen vino tinto.

Se lo podemos enviar en tripa o loncheado al vacío.