Tant dans notre pays qu’à l’étranger, l’un des produits les plus importants qui représente le mieux la gastronomie espagnole est le jambon ibérique. Il ne manque généralement pas dans nos garde-manger et, en plus, il est toujours présent lors des réunions et des célébrations.

Nous vous recommandons donc, si vous aimez déguster un bon jambon ibérique, d’utiliser nos assortiments de tranches ou d’acheter votre pièce entière directement.

Comme il a cette importance dans notre alimentation, nous vous apprendrons quelques-unes des curiosités les plus pertinentes du jambon Serrano.

 

CURIOSITÉS DU JAMBON IBÉRIQUE

 

Pour commencer à connaître certaines de ces curiosités du jambon ibérique, il faut savoir que les Romains ont été les premiers à conserver les pattes de porc. Ce qui peut être affirmé puisque, parmi d’autres vestiges historiques, un jambon fossilisé de près de deux mille ans a été découvert dans la ville de Tarragone.

Une autre information sur le jambon ibérique que vous devez savoir concerne les différents types que nous pouvons trouver sur le marché. Et les trois facteurs qui les différencient sont liés à l’alimentation, à la race ou à la guérison. Un exemple est le jambon Serrano, qui est celui obtenu à partir de la race de porc blanc et lorsqu’il est séché dans un climat de montagne froid et sec. De son côté, au nom du jambon ibérique, se trouvent l’appât ibérique, le champ ibérique ou le gland ibérique. Dans lequel la principale différence réside dans le régime alimentaire que suivent les porcs. Dans le cas du jambon ibérique, les animaux sont nourris dans des fermes alimentaires. Cependant, dans le cas du jambon ibérique de gland, les porcs ne mangent pas que des glands. Mais, étant dans un pâturage, en plus des glands,

En ce qui concerne les types de jambons que nous trouvons sur le marché, nous devons souligner une autre des curiosités du jambon ibérique qui a à voir avec la dénomination de pata negra. Ils sont ainsi appelés parce que les sabots et les pattes des porcs ibériques sont généralement noirs. Cependant, ce n’est plus une caractéristique qui permet de différencier ce type de jambon ibérique du reste. Puisqu’il peut arriver qu’un porc ibérique n’ait pas de sabot noir et, au contraire, un porc blanc en a. Cela montre que vous ne vous laissez pas remarquer la couleur du sabot, mais que vous pouvez l’identifier grâce à la composition de la jambe. Les caractéristiques qui définissent la patte d’un porc ibérique sont la finesse de la zone de la cheville et le fait qu’elles sont plus stylisées et allongées que celles du porc blanc.

En tant qu’aliment, il convient de souligner ce produit, qui est bien plus sain qu’il n’y paraît a priori. En tant que l’une des curiosités les plus intéressantes du jambon ibérique en ce sens, vous devez savoir ce qu’il apporte à notre corps, de nombreux éléments tels que l’acide folique et une grande variété de vitamines. Tout cela ensemble est très bénéfique pour le fonctionnement de notre cerveau et de notre système nerveux. De plus, il est riche en vitamine E et en d’autres éléments tels que le fer, le phosphore ou le sodium, entre autres.

Comme vous pouvez le voir, c’est un aliment complet et sain qui est parfait pour inclure quelques fois par semaine dans votre alimentation.

 

 

CURIOSITÉS À PROPOS DU JAMBON

 

Pour mettre fin aux principales curiosités du jambon ibérique de gland ou de tout autre, il existe de nombreuses possibilités pour l’associer. En effet, bien qu’il soit largement répandu que le meilleur pour l’accompagner est le vin rouge, il ne doit pas toujours en être ainsi. En fait, il est plus approprié d’opter pour le vin blanc. La raison en est que comme il s’agit d’une saveur plus douce que le rouge, il nettoie le palais et nous permet de mieux apprécier chacune des nuances de sa saveur.

Bien qu’en ce sens, en voyant les qualités de ce produit et en le choisissant de haute qualité, vous apprécierez toujours sa saveur.